臘肉齊齊武裝上陣
一眼望過去
欄桿上將是肉花花一片
臘味十足！
臘味十足！
晾臘肉是最費(fèi)體力的了
曬的時候還要在下面
鋪上一層層的紙箱子
免得油漬滴到地面上
不過看著一排排的臘肉嘴巴就饞了
每當(dāng)看見一排壯觀的臘肉，
就會想起往事，口舌生津。
小時候
有盤臘肉下飯菜能多吃好幾碗飯呢！
臘肉不管是和蒜蘢、還是水浸粑一起爆炒
還是和筍一起清炒
都散發(fā)出饞人的味道
臘腸的過程相當(dāng)繁瑣
不僅要選肥瘦相間的豬肉
還要把肉攪碎
不過有攪拌器的出現(xiàn)
攪碎的過程簡單便捷了許多
加上各種調(diào)料，攪拌均勻
看個人口味加料……
最后把他們灌進(jìn)腸衣里
最后再曬
曬上一兩天
就需要拿幾根牙簽戳香腸
為的就是將氣散出來
這樣曬出的臘腸才干，才好吃！
臘腸一定要趁熱吃
越吃越香，欲罷不能
肥瘦相間，吃后唇齒留香！
產(chǎn)品圖片
煙熏臘后腿肉、煙熏臘腸、煙熏臘鴨、煙熏臘大腸
現(xiàn)在更是一種家的味道！
長大了
吃過的山珍海味多了
但忙了累了
還是想念這味道！
最想念的還是媽媽釀的臘肉
突然發(fā)現(xiàn)
那才是全世界最好的美味
有家的味道
更有童年的味道
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